1. die gewaschenen pflaumen in dünne scheiben schneiden. 2. den blätterteig ausrollen und in streifen von ca 3 cm breite und 20 cm länge schneiden. 3. die pflaumenscheiben überlappend darauf reichen 5 scheiben.... und mit vanillezucker bestreuen. 4. die ränder mit eigelb bestreichen............ vorsichtig aufrollen und festdründrum mit eigelb ein mit backpapier ausgelegtes backblech setzen. 5. im vorgeheizten ofen bei 200° ca 15 min. dem ofen nehmen und auskühlen lassen. 6. die rosen mit puderzucker bestäuben und mit sahne ca 12 rosen 7. Rosenblütenblätter getrocknet aus essbaren Rosen. lasst es euch schmecken!
Aber auch Laubbäume, deren Blätter nachwachsen, werden durch eine allzu üppige Ernte geschwächt. Sammle deshalb stets nur wenige Blätter oder Triebspitzen pro Baum, bevorzugt an ohnehin sehr dichten Stellen, wo sich später austreibende Äste und Blätter gegenseitig behindern würden. Natürlich freuen sich auch die Wildtiere, wenn du ihnen etwas übrig lässt, denn die jungen Blätter sind oft die erste frische Nahrung im Jahr und schmecken ihnen deshalb ebenfalls besonders gut! Im Sinne deiner Gesundheit ist es ratsam, nur Blätter von solchen Bäumen zu ernten, die du sicher identifizieren kannst. Falls du unsicher bist, welche Bäume du bei einem Erntespaziergang im Wald vor dir hast, kann eine Baumbestimmungs-App ( iOS, Android) weiterhelfen. Welche weiteren leckeren und heilkräftigen Eigenschaften Bäume besitzen, findest du in unseren Buchtipps: Hast du schon einmal Baumblätter probiert? VIDEO: Rosen die essbar sind - so verwenden Sie die Blüten. Welche schmecken dir am besten? Wir freuen uns über deinen Kommentar! Vielleicht interessieren dich auch diese Themen: Ginkgo, ein Heil- und Nahrungsmittel – sogar als Zimmerpflanze!
Ein Artikel von Christiane Bartal | 28. 05. 2018 - 17:41 Rosen sehen nicht nur im Garten schön aus – sie verleihen auch auf Torten und Desserts eine romantisch-liebliche Note. Das Zauberwort lautet: Kandieren! Zutaten • 1 Handvoll Rosenblüten (ganze Blütenköpfe oder nur die Blütenblätter) • Eiklar von 2 Eiern • reichlich Kristallzucker Zubereitung 1. Stiele von den Blütenköpfen abschneiden. Eiklar leicht schaumig aufschlagen (nicht steif werden lassen! ). 2. Rosenblüten in das Eiklar tauchen, gleich danach in eine Schüssel mit reichlich Zucker tunken und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. 3. Kandierte Rosen im vorgeheizten Backrohr bei 50 °C trocknen, dabei immer wieder die Backrohrtür öffnen. Danach Rosen abkühlen lassen und damit Torten oder Desserts dekorieren. Essbare rosenblätter selber machen es. Tipp: Auf diese Weise lassen sich auch andere essbare Blüten (z. B. Veilchen oder Stiefmütterchen) kandieren. In einem mit Pergamentpapier ausgelegten, luftdicht verschließbaren Gefäß halten sich die kandierten Blüten kühl und trocken gelagert ein paar Tage.